ادینبورگ که بر روی هفت تپه ساخته شده است، شهری گسترده است و می‌توانید ساختمان‌های چند صد ساله با معماری مدرن چشمگیر را در فاصله کمی پیدا کنید.قدم زدن در امتداد رویال مایل شما را از ساختمان انتزاعی پارلمان اسکاتلند، گذر از کلیسای جامع و دروازه‌های مخفی بی‌شمار، به قلعه ادینبورگ می‌برد، از آنجا می‌توانید به شهر نگاه کنید و بزرگ‌ترین مکان دیدنی آن را ببینید.مهم نیست که چند بار به شهر می آیید، نترسیدن سخت است، احساس می کنید باید با احترام به آنچه در اطراف شماست نگاه کنید.
ادینبورگ شهر جواهرات پنهان است.محله های تاریخی شهر قدیمی دارای تاریخچه طولانی هستند.حتی می‌توانید ردپاهایی را ببینید که توسط افرادی ساخته شده‌اند که کلیسای جامع سنت گیلز را ساخته‌اند، ساختمانی که در مرکز بسیاری از رویدادهای مهم تاریخی اسکاتلند قرار دارد.در فاصله چند قدمی شهر جدید گرجستانی شلوغ را خواهید دید.پایین تر، جامعه پر جنب و جوش استاکبریج را با همه مغازه های مستقل کوچک پیدا خواهید کرد و دیدن غرفه های میوه در بیرون غیر معمول نیست.
یکی از بهترین جواهرات پنهان ادینبورگ، کیفیت برشته‌های این شهر است.قهوه برای بیش از یک دهه در پایتخت اسکاتلند برشته شده است، اما صنعت برشته کردن در چند سال گذشته رشد کرده است و کسب و کارهای بیشتری قهوه خود را ارائه می دهند.بیایید در مورد برخی از بهترین روسترهای قهوه در ادینبورگ صحبت کنیم.
قهوه فورتیتود دارای سه کافه در ادینبورگ، یکی در میدان یورک در نیوتاون، دیگری در مرکز استاکبریج و یک کافی شاپ و نانوایی در خیابان نیوینگتون است.Fortitude در سال 2014 توسط مت و هلن کارول تأسیس شد و به عنوان یک کافی شاپ با چندین دستگاه برشته کار شروع به کار کرد.سپس آنها تصمیم گرفتند که به سراغ برشته کردن قهوه بروند.ما خوش شانس هستیم زیرا امروزه Fortitude به خاطر کافه دنج و دنج و کیفیت قهوه برشته اش شناخته شده است.برشته شده بر روی Diedrich IR-12، Fortitude به کافی شاپ های اطراف شهر مانند Cheapshot، ایستگاه پلیسی که توسط دانشجویان دانشگاه ادینبورگ اداره می شود، و فروشگاه آنلاین آنها قهوه سرو می کند.
قهوه فورتیتود دانه های قهوه را از سرتاسر جهان برشته می کند و دائماً در محصولات خود نوآوری می کند تا قهوه های جدید و هیجان انگیز را برای مشتریان خود به ارمغان بیاورد.دیدن لوبیا از چندین قاره مختلف به طور همزمان در منوی Fortitude غیر معمول نیست.اخیراً، Fortitude برای ارائه قهوه های کمیاب و منحصر به فرد از طریق طرح اشتراک 125 گسترش یافته است.طرح 125 به مشترکین این فرصت را می دهد که قهوه ای را امتحان کنند که در غیر این صورت خرید عمده آن بسیار گران است.توجه Fortitude به جزئیات در این محصول منعکس شده است و هر قهوه همراه با اطلاعات دقیق در مورد منشاء و مشخصات برشته آن است.
قهوه ویلیامز و جانسون، متعلق به زک ویلیامز و تاد جانسون، قهوه را روی یک برشته کن نزدیک ساحل لیث برشته می کند.کافه و نانوایی آنها در Customs Lane، یک استودیوی هنری برای متخصصان خلاق مشهور در سراسر شهر واقع شده است.از کافه آن‌ها بیرون بروید و با منظره‌ای زیبا مملو از ساختمان‌های خارق‌العاده، قایق‌ها، و پلی مواجه می‌شوید که به شما امکان دسترسی به عکس‌های زیادی از منطقه لیث را می‌دهد.
ویلیامز و جانسون از پنج سال پیش شروع به برشته کردن قهوه برای مشتریان عمده‌فروشی کردند.یک سال بعد، آنها کافه خود را افتتاح کردند که قهوه برشته سرو می کرد.این شرکت به تازگی افتخار می کند و تلاش می کند تا انواع جدید قهوه را در اسرع وقت پس از برداشت عرضه کند.بنیانگذاران تجربه بو دادن گسترده ای دارند و می دانند هنگام برشته کردن قهوه باید به چه نکاتی توجه کنند.این در محصول نهایی خود را نشان می دهد.به‌علاوه، ویلیامز و جانسون تمام قهوه‌های خود را در کوچک‌ترین بسته‌بندی زیست تخریب‌پذیر بسته‌بندی می‌کنند تا بتوانید از تازه‌ترین دانه‌ها لذت ببرید بدون اینکه نگران این باشید که با کیسه‌ای که در آن قرار دارند چه کار کنید.
تاریخچه Cairngorm Coffee در سال 2013 در اسکاتلند آغاز شد. Robbie Lambie مالک Cairngorm رویای داشتن یک کافی شاپ در پایتخت اسکاتلند را در سر می پروراند.لامبی رویاهای خود را در ذهن خود نگه نداشت: او سخت تلاش کرد تا با راه اندازی Cairngorm Coffee، ایده های خود را به واقعیت تبدیل کند.اگر از دوستداران قهوه در ادینبورگ بخواهید مغازه هایی را که توصیه می کنند نام ببرند، Cairngorm احتمالاً در این لیست خواهد بود.با دو کافه در شهر جدید ادینبورگ - فروشگاه جدید آنها در یک ساختمان بانک قدیمی است - Cairngorm هوس کافئین بسیاری از مردم در سراسر شهر را برآورده می کند.
Cairngorm Coffee قهوه خود را برشته می کند و در رستینگ و بازاریابی پیشرو است.قهوه Cairngorm در کیسه های رنگارنگ سفارشی بسته بندی می شود.هر کیسه با شرح مختصری از قهوه ای که می نوشید و همچنین اطلاعات بازیافت واضح روی بسته بندی ارائه می شود تا بتوانید با خیال راحت زباله های کیسه قهوه خود را دور بریزید.Cairngorm اخیراً به دنبال ترکیب‌هایی بوده است، و ترکیبات Guilty Pleasures ادعا می‌کند که ترکیبات آنها به خوبی هر قهوه با منشأ مشابه است.آنها همچنین یک بسته دوتایی منتشر کردند که به مشتریان اجازه می‌دهد قهوه‌های مشابهی را که فرآوری شده متفاوت می‌ل کنند.اگر به دنبال قهوه برشته شده در ادینبورگ هستید، Cairngorms همیشه ارزش بررسی را دارد.
کالت اسپرسو از هر نظر فلسفه خوش بینانه فرهنگ قهوه را تجسم می بخشد.آنها نام سرگرم کننده ای دارند - درب ورودی به معنای واقعی کلمه به معنای " اوقات خوش" است - و کافه آنها خوش آمد گویی است، با کارکنان آگاه که می توانند به شما کمک کنند تا منو و قهوه برشته شده خود را مرتب کنید.کالت اسپرسو ده دقیقه پیاده از شهر قدیمی ادینبورگ فاصله دارد اما ارزش دیدن را دارد.در حالی که کافه ممکن است از بیرون کوچک به نظر برسد، داخل کافه بسیار طولانی است و مکان های زیادی برای چیدن میزها وجود دارد.
در سال 2020، کالت اسپرسو شروع به بو دادن دانه های قهوه خود کرد.اگرچه کار برشته کردن آنها کمتر از بسیاری از بازیکنان دیگر شهر است، اما هر کسی که عاشق قهوه است از مزه کردن دانه های کالت لذت می برد.اسپرسو کالت با دست در دسته های کوچک بر روی برشته کننده گیسن 6 کیلوگرمی برشته می شود.فهرست در South Queensferry قرار دارد، بنابراین شما آن را در کافه آنها نخواهید دید.کالت شروع به برشته کردن برای کشف مرز بعدی صنعت قهوه کرد: آنها به خاطر نوشیدنی ها و فضای قهوه عالی خود شناخته شده اند و می خواستند آن را به مرز بعدی ببرند.
قهوه Obadiah در طاق‌های راه‌آهن زیر مسیرهایی قرار دارد که مرزهای اسکاتلند را به بسیاری از بخش‌های دیگر جنوب اسکاتلند و ایستگاه Waverley ادینبورگ متصل می‌کند.Abadiah Coffee که توسط سم و آلیس یانگ در سال 2017 تأسیس شد، توسط گروهی از متخصصان پرشور قهوه اداره می شود که قهوه آنها برای دوستداران قهوه در اسکاتلند و فراتر از آن به خوبی شناخته شده است.کسب و کار اصلی عبدیه فروش قهوه به عمده فروشان است، اما آنها همچنین یک فروشگاه اینترنتی پررونق و تجارت خرده فروشی قهوه دارند.در وب‌سایت آن‌ها، می‌توانید قهوه‌هایی را از سرتاسر جهان پیدا کنید که بر اساس یک فنجان و مزه گسترده، برشته می‌شوند.
قهوه Obadiah، برشته شده بر روی رستر 12 کیلوگرمی Deidrich، طیف گسترده ای از طعم های قهوه را در قهوه برشته شده خود ارائه می دهد.این بدان معناست که هر کسی در فروشگاه خود یا در کافی شاپی که قهوه می فروشد چیزی برای خود پیدا می کند.دیدن قهوه برزیلی با طعم شکلات با طعمی وحشی و خوش طعم در کنار قهوه های کشورهایی مانند اتیوپی و اوگاندا غیرعادی نیست.علاوه بر این، Obadiah تحقیقات گسترده ای در مورد بسته بندی قهوه انجام داده است.آنها در بسته بندی های 100% قابل بازیافت تحویل داده می شوند که به دلیل استفاده از حداقل مواد، کمترین تأثیر زیست محیطی را دارد.
هیچ مقدمه ای برای برشته های قهوه تخصصی ادینبورگ بدون بحث در مورد Artisan Roast کامل نخواهد بود.Artisan Roast اولین شرکت تخصصی روست قهوه است که در سال 2007 در اسکاتلند تأسیس شد. آنها نقشی کلیدی در ایجاد شهرت قهوه برشته شده اسکاتلندی ایفا کرده اند.Artisan Roast پنج کافه را در سراسر ادینبورگ اداره می کند، از جمله کافه معروف آنها در خیابان براتون با شعار "جی کی رولینگ هرگز اینجا ننوشت" در پاسخ به این سوال که آیا جی کی رولینگ در "نامه" آنها بود یا خیر.آنها همچنین یک روستر و یک آزمایشگاه حجامت دارند که لیوان را درست می کند، قهوه را در پشت صحنه دسته بندی و برشته می کند.
آرتیزان روست سالها تجربه در روست قهوه دارد و با هر قهوه برشته شده می درخشد.در وب‌سایت آن‌ها، قهوه‌هایی برای هر سلیقه‌ای پیدا خواهید کرد، از رست روشنی که روست‌کننده‌های حرفه‌ای به آن معروف هستند، تا رست تیره‌ای که برای نشان دادن شخصیت دانه‌ها برشته شده است.Artisan Roast گاهی اوقات انواع خاصی مانند لوبیا Cup of Excellence را ارائه می دهد.اخیراً، گسترش قهوه در بشکه - قهوه ای که یک ماه در بشکه های ویسکی تولید می شود - از نوآوری و علاقه آنها به گسترش درک ما از قهوه تخصصی خبر می دهد.
ادینبورگ طیف گسترده ای از دستگاه های مخصوص رست قهوه دارد.برخی از برشته‌کننده‌ها، مانند کالت اسپرسو و کایرنگورم، کار خود را به عنوان کافی‌شاپ آغاز کردند و با گذشت زمان به دستگاه‌های برشته‌ساز گسترش یافتند.دیگر برشته‌کنندگان شروع به کباب کردن کردند و بعداً کافه‌هایی افتتاح کردند.برخی از رست‌کننده‌ها صاحب کافی‌شاپ نیستند، در عوض بر روی کاری که بهترین کار را هنگام برشته کردن قهوه‌های تخصصی انجام می‌دهند تمرکز می‌کنند.در سفر بعدی خود به ادینبورگ، در شهرهای قدیم و جدید قدم بزنید، از زیبایی ساختمان های اطراف شگفت زده شوید و فراموش نکنید که به یک یا دو کافی شاپ بروید و یک کیسه قهوه برشته شده در قهوه برشته شده مخصوص ادینبورگ را بردارید. لوبیا..
جیمز گالاگر یک روزنامه نگار آزاد مقیم اسکاتلند است.این اولین کار جیمز گالاگر برای Sprudge است.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Coffeck♈xe adstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty ♈xee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® ∙ Coffesion ∙ ee ∙ 丈 佈 Sprudge